Cookingg.ru - Недавно опубликованные рецепты в категории "Дичь"

Дичь

atom rss
2
cooks
спам cook it фу...

Блюда из рябчиков
добавлено msisergeymsisergey 684 дня, 1 час, 23 минуты назад | опубликовано 683 дня, 20 часов, 38 минут назад
24 марта 2010 г. 12:41:56 GMT 24 марта 2010 г. 7:56:00 GMT
Биточки или котлеты из рябчика или куропатки Котлеты или шницель из рябчика или куропатки Рябчик в сметане Рябчик жареный Рябчик в сметане Рябчик, тушенный в соусе, с гарниром и гренками Солянка московская на сковороде Филе рябчика с овощами Филе рябчика с овощами разными Филе рябчика со свежими грибами Филе рябчика фаршированное в сухарях ... (хочу больше)
категория: Дичь | смотрели: 19 | комментарии
теги: рябчики
1
cooks
спам cook it фу...

Жаркое заяц со сметаной
добавлено msisergeymsisergey 684 дня, 1 час, 26 минут назад | опубликовано 683 дня, 20 часов, 38 минут назад
24 марта 2010 г. 12:41:56 GMT 24 марта 2010 г. 7:53:49 GMT
Очищенного зайца нашпиговать шпиком, посолить, положить на противень, обложить кусочками масла. Когда поджарится до половины готовности, начать поливать сметаной, изжарить до мягкости, разрезать на части, облить соусом. К зайцу подавать соус из свеклы. Ингредиенты: заяц, уксус, соль, 50 г масла, 100 г шпика, 0,5 стакана сметаны. Соус из свеклы: испечь 2,5-3 свеклы, очистить, изрубить очень мелко; 1 ложку мелко изрубленной луковицы поджарить в 1,5 ложках масла, всыпать свеклу, размешать, посо... (хочу больше)
категория: Дичь | смотрели: 3 | комментарии
теги: заяц, свекла, сметана, шпик
1
cooks
спам cook it фу...

Жаркое из мяса дикого кабана
добавлено msisergeymsisergey 684 дня, 1 час, 25 минут назад | опубликовано 683 дня, 20 часов, 38 минут назад
24 марта 2010 г. 12:41:56 GMT 24 марта 2010 г. 7:54:40 GMT
Мякоть мяса дикого кабана шпигуют кусочками корня петрушки и моркови, кладут в неокисляемую посуду, заливают маринадом и оставляют на 2— 3 суток. Потом обжаривают, кладут в сотейник, заливают до половины костным бульоном и, добавив нарезанный ломтиками репчатый лук, тушат до готовности. Бульон сливают, додают пассерованную без жира муку, проваривают на протяжении 15-20 мин (муку сначала разводят небольшим количеством бульона, а затем уже смешивают с остальным), солят и процеживают. Мясо нарезают широкими... (хочу больше)
категория: Дичь | смотрели: 2 | комментарии
теги: дикий кабан