Cookingg.ru - Рецепты с тегом "дикий кабан"

дикий кабан

atom rss
1
cooks
спам cook it фу...

Жаркое из мяса дикого кабана
добавлено msisergeymsisergey 684 дня, 1 час, 42 минуты назад | опубликовано 683 дня, 20 часов, 55 минут назад
24 марта 2010 г. 12:41:56 GMT 24 марта 2010 г. 7:54:40 GMT
Мякоть мяса дикого кабана шпигуют кусочками корня петрушки и моркови, кладут в неокисляемую посуду, заливают маринадом и оставляют на 2— 3 суток. Потом обжаривают, кладут в сотейник, заливают до половины костным бульоном и, добавив нарезанный ломтиками репчатый лук, тушат до готовности. Бульон сливают, додают пассерованную без жира муку, проваривают на протяжении 15-20 мин (муку сначала разводят небольшим количеством бульона, а затем уже смешивают с остальным), солят и процеживают. Мясо нарезают широкими... (хочу больше)
категория: Дичь | смотрели: 2 | комментарии
теги: дикий кабан