Руккола — 1 пучок
Орехи грецкие — 1/2 стакана
Масло оливковое — 4 столовые ложки
Пекорино-романо — 150 г
Спагетти — 500 г
Листья базилика — по вкусу
В блендер влить оливковое масло и порциями добавлять рукколу, тертый или резаный на некрупные кусочки пекорино, расчлененные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости. Взбивать на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым как сметана — песто готов.
(хочу больше)